UNE FÊTE PARTICULIEREMENT PRISEE A OLORON ET DANS TOUT LE BEARN.

1er Septembre 2007

Grand Concours GARBURADE

Foire produits locaux

C'est au mois de septembre qu'a lieu la fête de la Garbure dans notre commune, sous Préfecture du Piémont Béarnais : OLORON Ste Marie.

Chaque année, entre une trentaine et une cinquantaine d'équipes, se produisent au Jardin Public de la ville pour élaborer le plat typique Béarnais qu'est la GARBURE .

Ce plat était il y a peu de temps encore, le met de base de beaucoup de familles, surtout à la campagne.

En effet, il est constitué de tous les légumes de saison auquel s'ajoute le talon de jambon traditionnel.

De ce fait, c'était le plat souvent unique dans les chaumières.

Actuellement, les concurrents qui se sont inscrits , emploient toujours les mêmes ingrédients de base, mais chacun apporte son petit plus, qui fera sans doute la différence auprès du jury !!!!!!!!!

Je ne divulguerai aucun des petits secrets, on ne sait jamais !!!!!!! je connais des concurentes ailleurs qu'en pays Oloronais, en particulier, une certaine ORLEANAISE !!!

Dès la fin des préparatifs, un échantillon est prélevé dans chaque marmite et servira à ravir les papilles des personnalités classant les différents gagnants, le reste sera servi le soir même aux 1500 convives qui se retrouvent chaque année autour des tables pour déguster, se rassasier et s'amuser jusqu'au petit matin.

A la fin du repas, l'assiette est offerte à chaque participant, voici la photo de l'écuelle 2006.

Un petit souvenir bien Sympa....de la convivialité de notre piémont

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